尿酸については、健康アドバイスの尿酸の項目をご参考にされて下さい。
一般に７mg/dlを超える人は要注意です。
痛風などある方は、７mg/dlを超えないように治療して下さい。
痛風がない方は、８mg/dl以上で治療の対象です。
特に危険因子（高血圧、高脂血症、糖尿病など）がある方は積極的に治療して下さい。

尿酸の原因はプリン体です。プリン体の多い食事は特に控えて下さい。

プリン体の多い食品
　　レバー、干物、大正エビ、カツオブシ、ニボシ、大豆、するめいかなど

これらの食品を控えても一日の摂取カロリーが多いと尿酸が増加します。
適切なカロリー摂取に気を付けて下さい。
もちろんアルコールも尿酸値をあげます。特にビールの飲みすぎには注意して下さい。
また、プリン体は水に溶けやすい性質があります。
料理は煮物を主体とし、その汁は捨てるようにして下さい。